英國必買 Whittard





























Whittard of Chelsea在英格蘭創立於1886年，到現在已經有百年歷史了！
主要是經營各種專業烘培過的精品茶類，其次還有前陣子很紅的即溶飲品系列、可可粉、咖啡等。
除了飲品之外，Whittard of Chelsea還有茶具煮器等相關商品。

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必買英國茶分享

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17世紀末，中國茶引進英國，歐洲開始流行喝起中國引進的綠茶，到了西元1840年，正值英國維多利亞時代，一天，貝德芙公爵夫人安娜女士一時興起，在下午時段請女僕準備烤麵包、茶果腹，就此開啟了貴族社交圈的「下午茶文化」，這便是「英國紅茶文化」的歷史由來。 在紅茶裡加上牛奶和糖，再搭配餅乾、甜品或三明治，便是最英式的下午時光。熱愛喝紅茶的飄兒，即將要前往英國遊歷，當然不能錯過英國文化有名的「茶文化」，特在出發前專研了一下英國茶，也非常剛好，飄兒家附近新開了一間專賣英國紅茶的「 Hardy&ivy 英茶香 」，專賣在英國很有名的 英國茶品牌 「 Whittard 」、「 Fortnum & Mason 」的茶，由於店家店家用來泡茶的水、洗茶葉的水都有經過鑑定，所以自己喝得很放心，在瘋狂的一個月每天一杯之下，總算對英國各種茶葉味道有點小心得，很高興在出發到英國前能先用小小的預算認識所有茶葉，到時候要買伴手禮回來也比較知道要買哪些口味，如果有人來高雄，也推薦可以到巨蛋附近這間店去喝喝噢！ 所以這篇將以「 Whittard 」、「 Fortnum & Mason 」這兩個在英國算比較高檔的茶葉來介紹英國茶，當然「Yorkshire Tea」也是一個大牌，等我到英國後會再加進來寫，而台灣常喝到的「Twinings」就不特別介紹囉！ 英國茶種類&英文認識 在開始介紹各種紅茶茶葉前，首先當然要認識茶葉罐子上會有的這些英文標示才不會買錯。 ◎ 茶種類 原味茶(Single Origin Tea) ：產地名為茶名的紅茶，如印度的大吉嶺紅茶(Darjeeling Tea)、阿薩姆紅茶(Assam Tea)、錫蘭紅茶(Ceylon Tea)、俄羅斯大篷車(Russian Caravan) 混合茶(Blended Tea) ：原味茶加上其它種類的茶葉，如加入佛手柑(bergamot)精油的格雷伯爵茶(Earl Grey Tea) 加味茶(Flavoured Tea) ：製作紅茶的過程中於茶葉加上了水果、花、香草、香料以增加香氣，如English Rose 草本茶(Herbal Tea)： ◎ 包裝方式等等 茶包(Tea bag)：適合沒...
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英國必喝 福南梅森

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福南梅森 Fortnum & Mason 福南梅森的倫敦店創立於1707年，地址至今仍在皮卡迪里181號，是英國最著名的品牌之一。最近150年來福南梅森持有過多個皇家認證，現在持有為女王 伊莉莎白二世 提供食品雜貨及食料和為王儲 威爾斯親王 提供茶葉及食品雜貨的認證。 福南梅森在倫敦的 聖潘克拉斯車站 和 希思羅機場 ，以及 杜拜 開有分店。除此之外福南梅森的產品在世界各地的百貨公司和食品商店有售，例如 中國 北京 的新光天地以及 香港 的 連卡佛 等。
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英國必吃 司康

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英國茶餅－司康 英國茶餅、英國鬆餅，英文scone，是一種 烤餅 ，英格蘭西北部地區，或者蘇格蘭一些地區的人們將其發作「sk'on」，「o」與「gone」發音相同；英國南部一些地方發作「sk'own」，「o」與「own」發音相同。它由 小麥 、 大麥 或 麥片 製成，通常用 烘焙粉 作 發酵 劑用，也可採用天然酵母粉搭配低溫發酵的做法。是 英式 下午茶 常見的 點心 。一般食用時會剝開塗上 鮮奶油 或者 草莓 果醬 等。 司康餅與 美式餅乾 極其類似，美國人把那種餅乾叫做「 餅乾 」（cookie）。司康餅要比 美國 的餅乾粘，通常包括甜 葡萄乾 、無核小葡萄乾、 起司 或 棗 。有食譜會加入牛奶，甚至直接用牛奶代替水。或烘烤前，在司康餅頂上塗上一層薄薄的蛋液。美國的食譜會使用 蔓越橘 或 堅果 等，而 巧克力 仁的司康餅在美國也很受歡迎。司康餅同時也是 奶油 點心 的基本成分。在一些國家中甚至有裹著或者頂上撒著些起司、 洋蔥 或 鹹肉 的司康餅類點心。 在 蘇格蘭 和 阿爾斯特 地區，烤餅作為一種點心其種類包括了蘇打烤餅（或叫作蘇打燕麥餅）及 馬鈴薯 司康餅。馬鈴薯司康餅就像是用馬鈴薯粉製成小小的、細薄的 鬆餅 (Pancake)。在蘇格蘭的當地， 馬鈴薯 司康餅的作法通常是油炸，與英式早餐的作法相同。在 蘇格蘭語 中，烘烤架被理解為平底的淺鍋(girdle)，因此架烤的司康餅被叫作girdle scone（平底鍋司康餅）。
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